開発研究
商品企画から提案されたプランニングをもとに、実際の商品となる料理を作りあげるのが開発研究の仕事です。フードビジネスの原点はなんといっても味の良さ。開発研究は会社の命運を左右する重要な役割を担っています。素材を吟味し、味付けを考え、調理方法を工夫し、盛り付けに気を配る。美味しい料理をつくっていく課程の中には、もちろん流行や競合店、地域性、客層といった要素を加味しなくてはなりません。ものをつくるという苦労はありますが、それ以上にやりがいに溢れた仕事といえます。
		店舗づくり
		店舗はお客様に楽しい時間を過ごしていただくための大切な場所。ゆったりとくつろげ、満足していただけるように、一軒一軒の店舗を考え抜いて設計しています。厨房からテーブルまで自然な流れでサービスを行える効率的な動線計画を作成。従業員の無駄な動きを省いて、お客様を無用にお待たせさせる事を失くしました。また、外観やインテリアは各業態ごとのコンセプトテーマでまとめています。それぞれの料理に合わせた雰囲気を演出することで、食事をする楽しみを一層盛り上げています。

　　

サンフード組織図

商品企画

国際化社会、情報化社会の真っ只中にいる日本では食に対するニーズもますます多様化してきています。ライフスタイルの変化、トレンドや将来の予測、競合店の動向などいくつもの要素を考慮しつつ、サンフードならではのオリジナリティ商品の立案が肝心です。さらに「より安く」をモットーとする当社では価格の設定も極めて重要な戦略。幅広い視点に立って正確に情報分析を行った結果、独創的で競争力のあるプランニングが求められています。「より美味しく、より安く、より楽しく」。このベクトルをさらに追求していきます。